生活記:食（その他：地下鉄）

カテゴリ：食（その他：地下鉄）

• ■方南町「蘭鋳」
  [ 2012-05-09 21:51 ]
• ■浅草橋「饗 くろ喜」
  [ 2012-04-29 21:42 ]
• ■新中野「中野汁場 進化」
  [ 2012-04-02 23:25 ]
• ■東高円寺「圳陽」
  [ 2012-03-28 08:52 ]
• ■浅草橋「ふじ芳」
  [ 2012-03-21 16:42 ]
• ■代々木上原「シャントレル」
  [ 2012-03-10 18:46 ]
• ■北参道「タンタボッカ」
  [ 2012-02-13 22:34 ]
• ■麹町「ソラノイロ」
  [ 2011-10-13 11:54 ]
• ■仲御徒町「ラッフルズカリー」
  [ 2011-09-27 18:43 ]
• ■九段下「雲林坊」
  [ 2011-08-17 15:05 ]

■方南町「蘭鋳」

久しぶり。限定の塩を。

うっすら煮干の正統派っぽい塩。
驚きは無いけど、これはこれでなかなか。
で、やっぱここ具が美味い。
チャーシューとメンマ。丁寧。
固めの特徴ある麺も通常通り。
後引くスープまで楽しみ、
700円ナリ。

まあ、でもやっぱりここは醤油かな。

■浅草橋「饗 くろ喜」

相変わらず繁盛。10分待ち入店。
前回味噌だったので、
今回は塩ってことで、
特製塩そばを。

あ、美しい。
で、しっかり美味い。
旨味が積み重なった重厚な塩。
にも関わらず、一本筋が通ってる。
散漫じゃない。
ワンタンはじめ具も美味いわ。
スープと合わさって100パーになるように
ちゃんと作られてる。
きっちり完食、
980円ナリ。

個人的には、ここは塩だな。

■新中野「中野汁場 進化」

鯵香る醤油ラーメンを。

お、キレイ。
澄んだ醤油ベースに
甘さのある鯵の旨味ガシガシ。
スッキリしつつコクがあるスープ。
塩っぱさも控えめ。
いいねー。
チュルチュル麺との絡みもいい。
チャーシューも丁寧で、
するっと完食。
750円ナリ。

次はノーマルの醤油。

■東高円寺「圳陽」

烏骨鶏のピータンとビールで開始。
海老春巻きパリパリ美味し。
青梗菜のクリーム煮、
鳥の丸揚げあたりを経て、
麻婆豆腐と葱そばで〆。

いいねー。
どれも丁寧に美味い。
あくまで町の中華らしさを保ちつつ、
適度に本場っぽい。
辛いものは辛く、熱いものは熱くで、
何気にハズレ無し。

120％満腹、
2人で10000円ナリ。
近所にあると便利。

次はマレーシアカレーを。

■浅草橋「ふじ芳」

常連で満席のカウンターに。

取り急ぎ空豆や
〆鯖あたりで生乾杯グビグビ。
あーうまい。
鳥の土佐揚げを挟みつつ、
程よきところでメインのうずら鍋へ。
これまた、あーうまい。
ちょいコリコリが残ったつくね、美味し。
スープが染み込んだ野菜、美味し。
で、で、〆のおじやが滅法うまかった。
このための鍋といっても
言い過ぎじゃないくらい。

食べ過ぎた。でも満足。
2人で10000円ナリ。

サービスやお客さん含めて
あったかな良店。

■代々木上原「シャントレル」

6800円のコースで。

高低差ある変わった造りだけど
すごく落ち着く。
時間がゆっくり流れてるような
居心地の良さ。

マッシュルームのムース、
蟹が入った赤カブのポタージュ、
フォアグラのポアレとゴボウスープなどを
ちょうどいいタイミングで楽しみ、
蝦夷鹿のグリル赤ワインソースをメインに。
これ、火の通し方、絶妙。
美味いなあ。
ついついデザートまでいっちゃって
ゆずのスフレで〆。

どの料理もはじめての驚きと喜びがあり、
しかもちゃんと美味しい。
まずパッと華やかに美味しく
その後、じんわり美味しい。
優しくて、でも的確。

ついついデザートまで満喫。
白赤とグラスで飲み継ぎ、
2人で20000円ナリ。

ここ、いい。

■北参道「タンタボッカ」

やっと来れた。
半分外の窓際の席で。

黒板を見ながら、
肉からの逆算でメニュー決定。
豚タンとベーコンのがっつんサラダで
ビール乾杯。
いきなりいいねー。
早くもがっつり。
早々に赤に移って、
赤座エビのトマトソースリングイネを経て、
牛ランプのグリル的なやつで〆。
うんうん。
どれもちゃんと美味しい。
特にお肉。
やっぱ肉うまいね、ここ。
程よき満腹、
2人で12000円ナリ。
サービスもスマート。

便利。

■麹町「ソラノイロ」

14時でちょい待ちで入店。
流行ってるなあ。
中華そばを。

あ、ここは美味いわ。
完璧な99％というか、
絶妙な寸止め。
全ての要素がやりすぎてない。
だから飲めば飲むほど美味しくて
最後の一口まで夢中。
鶏のコクとたっぷりの野菜の甘み、
どこかコンソメにも近い、
でもちゃんと和を感じる醤油。
麺との絡みも抜群。

接客も完璧で
店内も細かいとこまで
目が行き届いてる。
ターゲッティングも明確で
そりゃ流行るわ。

久しぶりにスープまで完飲、
750円ナリ。
また来ます。

■仲御徒町「ラッフルズカリー」

2種盛りカレーをチキンとキーマで。

サラダを食べているうちにすぐ登場。
うんうん、
どっちもちゃんと美味しい。
インド系でちょいオリジナル。
サラサラしすぎず食べ応えあり。
口に入れるとスッと辛さが入り、
スーッと引いていく。
で、次の一口にスムーズにつながる。
後口爽やかな、まさに夏向きのカレー。

ルー多目なので、
後半はライスを泳がせるようにして完食。
900円ナリ。

■九段下「雲林坊」

汁あり担々麺に麻婆豆腐かけご飯（小）のセットで。

あ、爽やか。
わずかな酸味と辛味。
マーもラーも優しく香ってくる、
スープ自体の旨味で食わせるシンプルタイプ。
セットの麻婆豆腐がなかなかで、
こっちの方がマーラー共に効いてる。
先にこっち食べてからスープ行った方が
旨味がちゃんと分かるのも面白い。

気軽に来れる四川食堂って感じ。
1000円ナリ。